In das Restaurant edo hat Küchenchef Christof Brinkmann seine individuellen Konzepte
eingebracht. Seine Gerichte umfassen alle Zutaten der nordische Küche, die in der Gestaltung von
Tasting – Menüs ins Rampenlicht gesetzt werden. Globale Gedanken verbinden
sich mit den naheliegenden Erzeugnissen aus der Umgebung und aus dem schön
angelegten Garten hinter dem Reetdachhaus.
Das kleine Lokal bietet Gelegenheiten für in offener, ansprechender Atmosphäre erlebte
Gesellschaft von bis zu 18 Personen, bei der in Form von handwerklich produzierten Spirituosen,
von adäquaten Weinen und anderen Getränken der passende Rahmen zu den Speisen entsteht.